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一城湖山落人间,共聚福凯品江南
发布日期:2021年01月12日  来源:福州泰禾凯宾斯基酒店

福州泰禾凯宾斯基酒店「寻味杭州」美食节

你会通过什么方式记住一座城市?风景、人文还是美食?

三秋桂子十里荷花、烟柳画桥风帘翠幕——这就是杭州。这是一座让南来北往的游子可以诗意栖居的城市,同时保留着中国千年文化中最精致的记忆,它使得城市与自然、繁华与山野之间有着浑然天成的亲密交织。杭州作为八大古都之一,它曾是吴越国和南宋的都城,元朝时期更被马可波罗称为“世界上最华贵之天城”。斟一勺西湖,品一味江南,福州泰禾凯宾斯基酒店在2021年1月11日至2021年1月17日期间,特邀杭州远洋凯宾斯基酒店杭帮菜厨师长孙宏做客泰福酒楼,为您演绎江南生活的从容和风韵。

孙师傅是一位拥有30年从业经验扎根于江南的资深厨师,他敢于打破常规,集众家之所长,去探寻美食和艺术间的更多可能,再将它们融入到菜品中。杭帮菜既刻画着杭州城的烟柳画桥,也是流动在孙厨脉络里的一味传承,它全部的细腻、感性和艺术气息都缠绵着生活的百种风味,孙厨让食物不再是单纯让人填饱肚子的选择,杭州城的美味在他手中蜕变成艺术品。

叫花童鸡 198元/只

《射雕英雄传》中烟火气最重的一幕,要数洪七公吃叫花鸡的画面。如今这已经是一道蜚声中外的杭州名菜。鸡身白净,用荷叶包扎,加入绍兴酒的泥土裹着烤,原

汁不走的同时又酥嫩其中。入嘴便有荷叶的清香和鸡肉的油脂香,肉酥离骨,食不嵌齿。

龙井虾仁 158元/份

龙井虾仁相传是一杭州师傅有感于东坡词《望江南》中的“且将新火试新茶,诗酒趁年华”,于是将色绿、香郁的明前龙井新茶与味甘、形美的鲜河虾仁来了一场完美的相遇,最后用泡开的龙井茶叶点缀。晶莹透亮,清新鲜甜,每一次咀嚼都有茶香浅浅萦绕舌尖。

灵隐素烧鹅 38元/份

素烧鹅,最早是杭州寺庙里的一道斋菜。这道菜以豆腐皮为主料,以蒸煮加烟熏的方法而制成,后来改为油炸,因色泽亮黄,切开后形似烧鹅,所以又叫素烧鹅。选择质地偏软的富阳泗乡豆腐皮,浸透底汤,再用豆皮包裹住爽脆的笋丝、小瓜丝等配料,放入油锅里炸至外皮酥香,入口是清新爽朗,似水波撩过舌尖,荡得人心绪徜徉。

杭州美食节菜单

老醋浸海蜇    42/份
杭州酱鸭        78/份
灵隐素烧鹅    38/份
油爆河虾        128/份
宋嫂鱼羹         48/位
西湖莼菜汤     48/位
龙井虾仁         158/份
西湖醋鱼         188/份
东坡肉             88/份 
叫花童鸡         198/只
虾爆鳝              88/份
雪菜炒鲜笋      52/份
曲院荷塘小炒  58/份

泰福酒楼,位于酒店二楼,午餐11:30-14:00,晚餐17:30-22:00

详情咨询与预订,敬请联系:+86 591 8899 9988 

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