热带海风裹挟着香料馥郁与椰香微甜，自马六甲海峡一路吹拂至京城。北京望京凯悦酒店特邀吉隆坡君悦酒店客座主厨 Mazlan及Ainil亲临 Market Café 咖啡厅，于2026年8月21日至8月30日正式启幕「悦食之旅，拾馔南屿」马来西亚主题美食节，将融合马来、娘惹、华人及印度文化的多元风味悉数带入北京，为食客开启一场跨越南洋的味觉探索之旅。

活动启幕当日，马来西亚驻华大使阁下亲临现场，并与来自媒体、行业机构及社会各界嘉宾共同见证「悦食之旅·拾馔南屿」正式启幕。此次活动以美食为媒介，以风味为语言，让宾客在舌尖之上感受马来西亚多元文化交融的独特魅力，也进一步促进两地在饮食文化领域的交流与互动。

马来西亚拥有丰富而多元的饮食文化。不同民族的传统烹饪技艺在长期交流融合中形成独具特色的南洋风味体系。从街边小贩中心升腾的香料气息，到家庭厨房里的经典家常菜，马来西亚饮食文化以开放包容的姿态，将来自不同地域与族群的味觉记忆汇聚于同一张餐桌之上。

南洋风味，源自记忆中的家乡味

对于北京望京凯悦酒店行政总厨冯国正（Kenny Fong）而言，本次「悦食之旅·拾馔南屿」不仅是一场主题美食节，更是一趟关于家乡味道的温暖回溯。出生于马来西亚的 Kenny，自幼浸润于多元文化交融的饮食环境之中。从街边食肆弥漫的香料芬芳，到家中厨房缓缓飘出的椰浆咖喱香气，那些最熟悉的味道始终承载着关于故乡的记忆。对他而言，最令人怀念的马来西亚风味，从来不只是餐厅里的经典名菜，而是母亲亲手烹制的一餐一饭，以及家人围坐餐桌共享美食的温馨时光。

此次，Kenny 特别邀请吉隆坡君悦酒店客座主厨联袂呈献这场南洋风味盛宴。主厨们以共同的成长背景与饮食记忆为灵感，从儿时熟悉的家常滋味出发，将街头巷尾广受欢迎的传统小吃、节庆餐桌上的经典佳肴以及承载家庭温度的家乡味带到北京。菜单中的每一道菜品都经过反复推敲与共同打磨，希望以最地道的风味，还原马来西亚餐桌上的烟火气与人情味。

特色菜品，尽赏南洋滋味

马来西亚饮食文化汇聚马来、华人、娘惹及印度等多元风味。香料、椰浆、叁巴辣酱与热带食材交织碰撞，造就层次丰富、辨识度鲜明的南洋味觉记忆。

精选牛肋骨经长时间慢炖至酥软入味，浓郁酱香融合多种马来西亚传统香料层层渗透。肉质丰润细嫩，香气醇厚悠长，充分展现马来料理浓烈而富有层次的特色。

经典娘惹菜肴以椰浆与香料熬煮成浓郁酱汁，搭配鲜甜饱满的大虾。椰香温润柔和，辛香层层递进，浓郁之中不失平衡，是马来西亚家庭聚会餐桌上的常见美味。

被誉为马来西亚最具代表性的国民美食之一。酸、辣、鲜三味交织的汤底融合鱼鲜与香料精华，搭配爽滑面条，每一口都仿佛带领食客漫步于槟城街头热闹的市井烟火之中。

金黄酥脆的小巧杯盏盛载爽口馅料，口感丰富而层次鲜明。小巧精致的造型背后，蕴藏着娘惹文化细腻优雅的饮食哲学。

深受当地民众喜爱的街头经典小吃，将多元文化背景下形成的特色风味浓缩于方寸之间，展现马来西亚饮食文化兼容并蓄的魅力。

将马来西亚极具代表性的榴莲融入经典意式甜点之中。浓郁果香与绵密奶香层层交织，在熟悉与新意之间碰撞出令人惊喜的味觉体验，为整场南洋盛宴增添一抹甜蜜收尾。

与此同时，宾客还可品尝充满热带风情的特色饮品，包括玫瑰露（Bandung）及荔枝冰椰（Ais Laici Kelapa），以清爽香甜的风味为整场南洋盛宴画上圆满句点。

除了琳琅满目的马来西亚特色佳肴，Market Café咖啡厅亦同步打造马来西亚主题市集，将热带风情与南洋生活方式带入餐厅空间。宾客漫步其间，仿佛置身吉隆坡街头，在浓郁香料气息与热带水果芬芳中，开启一场味蕾与文化交织的探索之旅。

市集特别呈现多种马来西亚特色榴莲品种，让宾客近距离感受“水果之王”的独特魅力；与此同时，现场还汇聚多款马来西亚特色商品与南洋风味小吃，将当地丰富多元的饮食文化与生活风貌带到北京。作为马来西亚极具代表性的文化符号之一，享誉国际的马来西亚锡器工艺亦亮相现场，以精湛手工艺展现马来西亚深厚的人文底蕴与匠心传承。

一席南洋盛宴，共赴味觉之旅

一席南洋珍馐，连接北京与吉隆坡两座城市的风味记忆；一场味觉盛宴，开启关于马来西亚多元文化与热带风情的探索旅程。

以食为媒，以味会友，北京望京凯悦酒店持续通过「悦食之旅」系列，将世界各地风味文化带到宾客身边，让每一次用餐都成为一次跨越地域的人文探索。

欲了解相关信息，请登录北京望京凯悦酒店官方网站beijingwangjing.regency.hyatt.com或垂询 +86 (10) 8630 1234，关注社交媒体@北京望京凯悦酒店。

* 图片由酒店提供