名厨杜卡斯先生及新濠天地杜卡斯餐厅团队
由厨坛巨匠杜卡斯先生(Alain Ducasse)掌舵、座落于新濠天地摩珀斯酒店的杜卡斯餐厅(Alain Ducasse at Morpheus),在开业短短六个月内荣获米其林两星殊荣后一直备受瞩目。餐厅本月更喜迎首个周年庆,并推出为周年庆特设的菜单“初‧飨宴”,与飨客们共同庆贺餐厅过去一年所获取的佳绩。
杜卡斯餐厅
为配合周年庆,餐厅更推出主打隐藏菜式的“初‧飨宴”特设菜单,体现了杜卡斯先生独到的厨艺理念。
颇负盛名的杜卡斯先生拥有“世纪厨神”美誉,“初‧飨宴”以其招牌法馔之一 - 地中海红虾冻、金鱼子酱揭开序幕,此菜式仅在摩纳哥巴黎酒店坐拥米其林三星的路易十五餐厅,以及新濠天地荣获米其林两星的杜卡斯餐厅供应。而“初‧飨宴”的其他法馔均是餐厅特别为周年庆所打造。
地中海红虾冻、金鱼子酱
“初‧飨宴”其他美馔包括:
幼嫩鲜蔬、罗勒、榛子
蒙地卡罗式朗姆酒蛋糕
订座或查询请电(853)8868 3432。