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春节年夜饭，哪家酒店是你的最爱? 航空目的地北京上海酒店 Hotels 绍兴苏州圣诞季，一起来HAPPY! 北京上海其他 2018旅游休闲行业年度访谈目的地航空其他杭州南京无锡厦门福州深圳宁波安吉香港澳门南通嘉兴合肥扬州青岛漳州贵阳广州中山大连潍坊沈阳成都鼠年年夜饭大放送！北京上海其他广州苏州杭州无锡福州合肥合肥厦门绍兴南宁南昌青岛泰州长沙嘉兴济南澳门西双版纳上饶湖州南京成都泉州抗疫旅游休闲与您同在！酒店外卖信息公益发布行业高层访谈疫情影响最新动态共同抗疫大厨教你做美食

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发扬农历新年的团圆传统，上海浦东嘉里大酒店推出多款2019年夜饭套餐。年夜饭菜单提供富贵团圆聚宝盆菜、上海三林塘全家福、财运滚滚烤小花猪、金汤馄饨花胶炖鸡等吉祥年味佳肴，邀您无需洗手作羹汤，尊享星级酒店的阖家团聚。

除夕当晚，酒店大宴会厅将被打造成自由席位的筵席，提供人民币3,999元的菜单及7款加菜，供宾客选择。伴随现场大屏直播春节联欢晚会的浓浓年味，专为孩子们布置的大型充气城堡，于背景墙前合影留念，为即将到来的新春佳节倍添喜庆。 
追求专属用餐环境的客人，可于农历新年期间（2018年2月1日至2月19日），预订酒店百花亭与私人包厢的私享嘉宴，奢享人民币6,888元、8,888元或10,888元的定制菜单。每桌预订可收获嘉里儿童探险乐园当日入场券2张，以及软糯香甜的精美年糕礼盒1份，将农历新年的“味道”带回家。 
 
上海浦东嘉里大酒店的每款年夜饭菜单，均融合传统沪式与地道粤式两种风味，提供年味十足的喜庆菜品。 

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	金玉满堂煎八宝饭 


	“金玉满堂”吉祥全家福——寓意团圆美满的吉祥全家福，以砂锅盛载，有白菜与粉丝作底，蛋饺、鱼丸、肉皮、爆鱼、花菇、草虾等层层铺叠，看似用材简单，实则别有一番功夫在内。全手工制作的蛋饺，精选黑毛猪肉末添加马蹄去腻，裹入悉心烘制的每一张小巧蛋饺皮；甄选新鲜马鲛鱼自制的鱼丸，耐心剔骨刺后，以刀背轻剁鱼泥而成；而每年只卖几个月的沪味名品——三林塘肉皮，更是被收入全家福中，自带海绵般的孔洞，口感酥松爽脆。易入味的淡口食材，加入熬制3小时以上富含胶质的火腿鸡汤，再经逾1小时的炖煮。软糯原材汲取汤汁鲜香，色彩鲜艳，像极了元宝金玉，寓意团圆喜庆，老少咸宜。


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	石锅鲍汁红烧海参 

“大吉大利”喜庆大盆菜——据传起源于南宋末年，盆菜作为极具代表性的粤式年味，是喜庆之日广东人家必不可少的团圆菜品。盆菜选料精细，烹制考究。海参、鲍鱼、干贝等一众海味，经过2至3天的足日泡发，与大虾、烧味、花菇等食材，姿态饱满地排列在锑盆中，上桌时加入小碗浓汤稍加炖煮，冒着香味的气泡突突作响。自家炖煮的高汤，需小火慢熬8至9小时，采用鸡骨、猪骨、火腿等鲜美食材，加入蚝油与酱料秘制调味，食材与配方的相辅相成，方得这一盆趁热享用的红火吉利。 

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	金汤馄饨花胶炖鸡 

金汤馄饨花胶炖鸡——广东一带的人爱饮汤，而每家每户过年前后喜煲金汤，除夕夜家里大人小孩围桌包元宝云吞，一派团圆的热闹开心气氛。而吃年夜饭时，很多家庭都有这道金汤花胶云吞鸡汤，寓意家里“黄金满屋”。花胶含丰富的蛋白质与胶质，选用走地鸡、粟米、南瓜、胡萝卜炖煮高汤，加入花胶后慢火熬6至7小时。汤底散发出金黄色的光泽，添加煮熟的元宝云吞，便成一道金汤花胶云吞鸡汤。骨胶的浓度赋以粘连绵密的口感，随着鸡汤的香气带来鲜美滋味，常受饭桌上女士们的赏识，富有团圆发财之意，且美容养颜。 

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	外婆家鲍鱼红烧肉 
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外婆家鲍鱼红烧肉——农历新年，家家户户的年夜饭少不了鸡鸭鱼肉等大菜，而红烧肉这道考究的菜肴，便是常常出现的红火美味。这道菜多由外公外婆辈的长辈悉心烹制，注重传统做法的同时，亦是一片心意象征。肥瘦相间的五花腩猪肉，入锅爆香添加佐料，经黄糖、酱油、八角、香叶、糖盐的浸润，放入鲍鱼与慈菇，慢火焖一小时逾，直至腩肉和鲍鱼柔软。酱汁裹着腩肉入口，肉香伴随鲍鱼鲜美，肥嫩不腻，这道新春菜肴带着家里包罗万象的好彩头，寓意家庭新一年好运气。 

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	财运滚滚烤小花猪 

年夜饭预订均可享席间软饮畅饮，包房预订可额外享The BREW·酿手工自酿啤酒畅饮，并每桌附店选红酒一瓶。农历新年期间，以人民币1,288元的优惠价格入住嘉里园景客房一晚含次日双人早餐，可于入住期间至The MEAT·扒餐厅享甜品一份。 
深谙新春佳节拜年的吉祥寓意，上海浦东嘉里大酒店严选优质好礼，造型时尚新颖的“年年有余”年糕礼盒；囊括各式鲜美的“如意”海鲜礼篮；甜蜜喜庆滋味的“万事如意”贺年糖果礼盒；有聚宝盆之称的“花开富贵”盆菜礼盒；品种丰富且实用的“如意礼篮”；甄选凯歌香槟的“至尊礼篮”。 
 
“年年有余”年糕礼盒每盒售价人民币238元，由两条红白相间的锦鲤造型年糕所组成，象征着年年有余的同时，也带着好事成双的美妙祝福。“如意”海鲜礼篮每个售价人民币988元，由长寿鱼、红虾、翡翠螺、面包蟹、龙虾、鲍鱼、贻贝、比目鱼各式鲜美海产品组成；“万事如意”贺年糖果礼盒每盒售价人民币328元，囊括曲奇饼干、花生牛轧糖等甜蜜喜庆；“花开富贵”聚宝盆盆菜每个售价人民币1,188元，一道菜融合了佛跳墙与盆菜两道佳肴的料理精髓，是团圆家宴主菜或相赠亲友的好选择。“如意礼篮”每个售价人民币988元，选用Zesta蜜桃茶、传统韵香铁观音茶、乐诗途长相思白葡萄酒与赤霞珠红葡萄酒，搭配乐家牌特级初榨橄榄油、XO酱、中式饼干与“年年有余”年糕礼盒。“尊享礼篮”每个售价人民币1,688元，在“如意礼篮”的内容之外，还甄选富利来长相思白葡萄酒与黑比诺红葡萄酒、升级乐诗途酒品，更以凯歌香槟（750毫升）替换蜜桃茶，一份体面之礼。 
 

	本文所列价格均为净价，如需了解更多上海浦东嘉里大酒店年夜饭信息，敬请致电（86 21）6169 8888 转6855分机，或至电邮fbreservations.khpu@thekerryhotels.com。


	 
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