北京金融街丽思卡尔顿酒店总经理罗捷思先生宣布任命Paulo De Souza为新任行政总厨师长, 并于日前正式接任。在他的新角色中, Paulo将带领厨师团队共同创造新的辉煌。
北京金融街丽思卡尔顿酒店新任行政总厨师长Paulo De Souza
Paulo生于秘鲁,毕业于秘鲁蓝带厨艺学校,并在法国巴黎蓝带厨艺学校进修,获得硕士学位。拥有20年烹饪及厨房管理经验。加入金融街丽思卡尔顿酒店之前就职于迪拜卓美亚海滩酒店担任行政总厨,管理酒店内13家餐厅, 其中La Parrilla 餐厅多次获得阿联酋Timeout,及阿联酋BBC美食评选最佳餐厅奖项。
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而在未来管理风格上, 他尊重不同的文化与团队成员作有效沟通, 将会是他领导餐饮团队不断精进的最佳动力。在餐厅, 外烩和宴会服务这一竞争激烈的市场中, 他将一如既往地保持北京金融街丽思卡尔顿酒店在北京地区卓越烹饪的盛誉, 保持其创新及领先的地位。
工作之余,Paulo喜欢绘画,摄影和设计,而且热衷于运动,冲浪,滑板及骑行。