朗廷酒店集团旗下广州朗豪酒店正式宣布,自2025年10月起,任命米其林星厨邱晓贵师傅为中餐行政总厨。邱晓贵师傅拥有逾31年深厚厨艺经验,他将全面执掌酒店中餐出品运营事务,包括蝉联五年荣获《广州米其林指南》推荐的新派粤菜餐厅——明阁。他将秉持从潮菜精髓中淬炼出的“鲜”之哲学,以其融贯东西的烹饪智慧,引领明阁及广州朗豪酒店中餐出品步入全新味觉之境。
邱晓贵师傅是一位在业内备受尊敬的厨艺大师,其国际视野尤为令人瞩目。自2018年起,他带领的厨师团队持续获得《米其林指南》的官方认可,斩获米其林一星、二星以及黑珍珠一钻、金梧桐二星等多项荣誉。2019至2023年执掌曼谷奢华酒店餐厅期间,邱师傅成功带领团队摘得米其林一星,成为该地区《米其林指南》中收录的首家高端粤菜食府,展现了他在异国文化语境中融合与创新粤菜精髓的卓越能力。这段经历使其深谙如何以现代语言诠释传统风味,而这一理念也与明阁作为米其林星级食府所秉持的烹饪哲学高度契合。
* 图片由酒店提供