在美国西部辽阔的土地上,犹他州不仅以高原山脉与红岩峡谷著称,更在餐桌上书写着属于自己的独特篇章。这里的美食与土地紧密相连,牛群在高原草场上自由放养,蜜蜂在沙漠花丛间辛勤采蜜,而巧克力工坊则在山谷与城市间散发着甜美的香气。沿着美食之路前行,每一次停留,都是一段与自然、历史和匠心的亲密对话。
从创意汉堡到百年牧场:汉堡盛宴之旅
在盐湖城,不妨将Lucky 13作为汉堡美食之旅的开端,这里的汉堡以超大份量和丰富配料而著称。其中的“培根蓝纹奶酪汉堡(Bacon Stinky Burger)”堪称全城话题之作。另一家店Manoli’s 则在美式汉堡传统中融入精致的地中海风情,选用本地牛肉与羊肉,搭配其精致甜品,别具一格。最终一站落脚在创意无限的Proper Burger,品尝从泡菜到煎蛋的大胆搭配,意外地碰撞出别样滋味。
将视线从汉堡餐厅转向牧场,犹他州出产的肉类汉堡风味展现出另一种风貌。位于西乔丹(West Jordan)的犹他自然肉制品农场(Utah Natural Meat)已经传承了五代人,出产草饲牛肉、羊肉,以及牧场散养的猪肉、禽类与鸡蛋。牧场奶品部还提供生牛奶与山羊奶,而农场肉铺里的干式熟成牛排,肉质饱满、风味浓郁,入口便能感受到层次分明的丰厚口感。这里的每一块肉品都源自自然放养、可持续的饲养方式,承载着农场主人对土地与动物的尊重,来此参观游览,可以对犹他州这片人与自然共生的土地产生更独到的认知,也在品尝新鲜美食之时更能体会到犹他的肉质真味。
从创意汉堡到百年牧场,犹他州的汉堡盛宴之旅,既是味蕾的狂欢,更是一段与土地和传统紧密相连的美食旅程。
留下甜蜜的足迹:蜂蜜美食之旅
每年秋季,格兰茨维尔(Granstville)的克拉克历史农场(Clark Historic Farm)会举办犹他蜂蜜丰收节(Utah Honey Harvest Festival)。2025年,这一盛大的庆典会在10月11-11日举办。丰收节期间,空气中都弥漫着甜香,在这里,你可以畅享来自世界各地的蜂蜜品鉴,逛创意手作摊位,发现犹他州本地品牌和特色产品;你还能选购纯正蜂蜜,观赏养蜂展示,亲手体验趣味展览。孩子们也不会失望——骑小马、骑骆驼、乘坐农场马车、蹦床乐园、宠物动物园,还有各类游戏等着他们。更有热闹的蜂蜜竞赛、表演,以及丰富多彩的收获季活动,精彩不断,为犹他的金秋增添一抹温暖与丰盈。
克拉克历史农场 © Marc Piscotty/Visit Utah
手工匠心,甜蜜无界:巧克力美味之旅
想要品尝最纯正的风味,不妨走进盐湖城的 Caputo's ——这里堪称手工巧克力的汇聚地。作为犹他州手工巧克力市场的开拓者之一,Caputo's 的货架上陈列着本地巧克力匠人精心打造的各式甜点,也汇集了来自世界各地的知名巧克力品牌。专设的品鉴台让巧克力爱好者得以细细体会多样风味,而店内开设的特色课程,更提供了从可可豆到巧克力棒的全程体验,让人全方位领略巧克力的工艺与魅力。
盐湖城巧克力品牌Caputo's © Nicole Morgenthau/Visit Utah
Caputo's的巧克力 © Nicole Morgenthau/Visit Utah
帕克城(Park City)的Ritual品牌则强调巧克力的“体验”。在Ritual品牌的咖啡馆里,手工热巧克力、巧克力棒与甜点,为冬日山城增添了更多温暖。在这里,不仅能享用香醇咖啡,更能与巧克力的丰富滋味相互交融;无论是参与一场精致的巧克力品鉴,还是静坐咖啡馆中,都能收获一段愉悦的味觉盛宴。
犹他州的美食,不只是餐桌上的味道,更是一种与土地的对话。牧场的牛羊在阳光下自由徜徉,蜂巢里蜜蜂辛勤采蜜,巧克力工坊里的匠人专注制作,每一道食材都带着这片高原的气息。行走其间,食物成为探索犹他风景、文化与匠心的桥梁,每一次咀嚼,都仿佛能感受到这片土地的温度与韵律。犹他州的美食之旅串联起这片土地最真切的风味与故事。这里的料理并非矫饰,而是深深扎根于自然与传统之中。旅行者在犹他的餐桌前,所尝到的不仅是食物本身,更是勤恳、创意与传承的味道。当落日余晖洒在群山之间,不妨让味蕾也随之慢慢沉醉。在犹他,美食即风景。