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在泰国甲米的安达曼海岸，全球首家丽思卡尔顿隐世酒店——普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店（Phulay Bay, a Ritz-Carlton Reserve）静栖于山海交汇之间，并连续两年荣膺米其林三星钥殊荣。位于酒店内的 Sri Trang 餐厅入选 2025 年南泰地区 Top 25 餐厅，由主厨 Aong（Laongdao Tohkhot）女士执掌。凭借逾二十年的烹饪积淀，她将地域风味、文化记忆与当代餐饮理念相融，呈现南泰料理丰厚而鲜活的独特魅力。


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	普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店

当宾客落座于 Sri Trang 餐厅，品尝的远不止一席南泰佳肴，更是主厨 Aong 对这片土地的深情诠释。作为土生土长的甲米人，她的味觉记忆始于家庭厨房，烹饪方式承袭自祖母与母亲，在代代相传的食谱与日常烟火中，逐渐形成了她对南泰料理最本真的理解。她所延续的，不仅是经典食谱，更是深植于土地、海洋与家庭记忆中的饮食文化。 

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	主厨Aong

自酒店开业以来，主厨 Aong 始终深耕于此。她曾为泰国王室成员主理宴席，亦多次受邀前往中国、印度等地呈现南泰料理，将源自安达曼海岸的独特风味带向更广阔的国际舞台。她的烹饪理念始终建立在对时令与在地食材的尊重之上，精选安达曼海鲜、本地香草、香料与椰子，并融入主厨蔬苑每日采摘的新鲜食材及当地农产。通过细腻而精准的烹饪技法，她在辛香、鲜甜与椰香之间寻得恰到好处的平衡，让每一道菜既保留南泰料理鲜明的个性，也呈现出细致而丰富的味觉层次。 

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	Sri Trang餐厅特色菜品
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	南泰料理深受东南亚多元饮食文化影响，姜黄、孜然、椰奶与咖喱交织出浓郁而鲜明的风味底色，丰饶的海洋物产则赋予其独特的地域个性。在 Sri Trang 餐厅，这份源自南方的饮食传统被带入当代餐桌：家庭式分享的用餐方式延续着南泰围桌而聚的生活习惯，主厨蔬苑每日采摘的新鲜香草与食材，则让料理保留纯粹而鲜活的在地风味。特色菜品南泰黄咖喱蓝蟹（Senmee Kaeng Pu）以安达曼蓝蟹的清甜鲜美为主角，融入泰南咖喱浓郁而细腻的辛香层次，再以青柠叶、罗勒与黑胡椒叶增添草本气息与风味变化。一口之间，海洋的鲜甜与南泰香料的丰厚层次彼此交融，呈现出这一地域料理极具代表性的风味特色。餐厅亦提供素食选择，以照顾宾客不同的饮食偏好。


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	Sri Trang 餐厅


	Sri Trang 餐厅的设计同样别具一格，兰纳艺术元素与南泰文化意蕴自然交融，营造出雅致而松弛的用餐氛围，窗外则铺展开安达曼海的壮阔景致。餐厅延伸区域更设有一处独辟一隅的私人用餐凉亭，于晚霞与海浪的环抱中，为宾客留下一方私密从容的天地。


	通过持续的烹饪探索与文化交流，主厨 Aong 将南泰料理的技艺、记忆与情感不断延续，也让 Sri Trang 超越一间餐厅的意义，成为宾客感受南泰风土与饮食文化的一扇窗口。而这份对地域、传统与真实体验的珍视，亦与普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店始终秉持的理念相契合，从一席南泰佳肴，到山海之间的隐逸居停，普拉湾以深植于甲米风土的体验，引领宾客走近这片土地，感受安达曼海岸独有的人文温度与自然之美。

欲了解更多信息，并即刻规划于泰国甲米净美海畔普拉湾丽思卡尔顿隐世酒店的奢华隐逸之旅，请访问官网：https://www.ritzcarlton.com/zh-cn/hotels/kbvrz-phulay-bay-a-ritz-carlton-reserve/overview/。 

	* 图片由官方提供

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