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探秘欧洲美食之都“克拉克夫”,在波兰体验舌尖上的幸福
发布日期:2019年09月06日  来源:波兰旅游局

第一个“欧洲美食之都”的称号花落谁家?波兰古城克拉克夫击败包括葡萄牙的里斯本等众多欧洲城市,成为了名副其实的美食赢家!这里不仅仅只有美食,还有吃到停不下来的美食大赏活动等你来尝哇!

你一定知道华沙是波兰的首都,但你知道“第一个欧洲美食之都”也在波兰吗?克拉克夫,当之无愧的“吃货天堂”!

第一个“欧洲美食之都”的称号花落谁家?波兰古城克拉克夫击败包括葡萄牙的里斯本等众多欧洲城市,成为了名副其实的美食赢家!这里不仅仅只有美食,还有吃到停不下来的美食大赏活动等你来尝哇!

图片来源:Predrag Jankovic / Shutterstock

每年,成千上万的游客来到这座风景如画的古城,赴一场与美食的盛宴!无论是26个米其林星级餐厅,还是传统特色的品牌老店,又或是造型精致的街头小食,各种美食应有尽有,最优质的原料,最精心的烹制,最诱人的味道,一定让你大饱口福!

图片来源:travellifestyle / Shutterstock

美食

克拉克夫菜肴融合了各地区美食的优点:在香气扑鼻的面包店,你会发现犹太和奥匈文化的影响;在主广场的餐厅品尝炸肉排,仿佛也有维也纳的味道;在街头买个脆皮面包圈,感受宫廷美食与街头小吃的完美结合;还有嚼劲十足的全麦大面包,唇齿留香的波兰肉肠……

图片来源:travellifestyle / Shutterstock

在克拉克夫老城广场边,在静静的维斯瓦河畔,在卡齐米日的街道上,在古城克拉克夫,诱人的美食总少不了!特别是这5道“经典款”千万别错过呀!

汉堡包 Maczanka

据说,这可是世界上第一个汉堡包!虽说它看起来像一个汉堡包,但绝对不是那种属于快餐的垃圾食品,所有的原料都是来自小波兰地区最新鲜、最优质的!

图片来源:doradca smaki

肉是Maczanka中最重要的成分,制作过程当然很讲究,准备时间要超过两天呢!新鲜的面包会放在燃木烤箱中烘烤,最后再配上洋葱圈和黄瓜,淋上特制的秘密酱汁,味道好极了!

克拉克夫黑麦酸汤 Żurek

黑麦酸汤的制作传统可以追溯到13世纪的小波兰地区,经过了几百年的时间,制作方法与最初的方式稍有不同。

图片来源:Agnes Kantaruk / Shutterstock

现在的黑麦酸常常会加入土豆和鸡蛋,再放入香喷喷的培根、香而不腻的波兰白香肠和特制香料,慢慢品尝,独特的酸味与香气融合,扑面而来,令人陶醉!

克拉克夫鸭
Kaczka po krakowsku

如果你喜欢多汁而肥美的鸭肉,一定要尝尝克拉克夫鸭!

图片来源:przepisy100

在克拉克夫,人们经常会配着米和蘑菇享用克拉克夫鸭,鸭肉嫩而味美,香而不腻,还有一种特殊的芳香呢!快来试试,看是不是与北京烤鸭一样,唇齿留香!

软糖
Kremówka

这是个甜甜的饭后小点心,一层厚厚的香草奶油夹在两层酥皮糕点之间,甜甜的糖粉撒在上面——这就是在克拉科夫最受欢迎的甜点!

图片来源:Lanav / Shutterstock

去哪里买呢?别担心,在克拉克夫几乎每个糖果店,都能发现它的身影,再配上一杯咖啡,好好享受甜甜的下午茶吧!

豆子炖牛肉
Czulent

这是一道最著名的犹太荤菜,软糯的豆子搭配香嫩的牛肉,给你不一样的口感体验,有时还会配上白菜馅饼,健康和美味一个都不少!

图片来源:Jaroslav Moravcik / Shutterstock

而最棒的豆子炖牛肉就在克拉克夫的卡齐米日犹太区,在这里美丽的老街道两侧,有不少口碑极好的犹太餐馆,为你提供最正宗的犹太美食!

图片来源:hadasit / Shutterstock

美食节

克拉克夫大大小小与美食相关的节日,也是“吃货们”妥妥的大福利呢!一起来看看吧!

图片来源:Winnica Srebrna Góra

年轻葡萄酒节
Święto Młodego Wina

在葡萄酒节期间,来自克拉科夫SrebrnaGóra酒厂的葡萄酒将会为你带来味蕾的绝妙体验!

图片来源:Winnica Srebrna Góra

值得一提的是一项节日传统:人们会在每年的11月11日即圣马丁日这一天打开上年的第一瓶葡萄酒,以表达对果农和酿酒师的感谢。

资深美食家给你个小贴士:这种酒与鹅肉菜肴和当地特产更搭哦!节日时间:2019年11月15-17日

Bocuse d’Or 201波兰厨师大赛决赛
Finał Bocuse d'Or Poland 201

这是一场真正考验厨师功力的大赛,色、形、味一个都不能少!

图片来源:Bocuse d’Or Poland

在决赛期间,六名六位才华横溢的年轻厨师将竞争波兰最佳厨师的称号!在5小时35分钟内,他们必须准备出供15人食用的肉菜和以15种不同形式呈现的鱼肉餐食,一起拭目以待吧!

节日时间:2019年11月21日

克拉克夫传统美食节
Krakowskie zapusty

这是一个了解传统美食文化的好机会!在这里,无论是嘉年华的传统,还是克拉科夫的美食文化,或是想了解传统菜和甜点的制作方法,总有惊喜等着你!

图片来源:Krakow PL

数不清的美食等你品尝,还有令人垂涎三尺的“油炸大丛林”哦!

节日时间:2020年2月

“咸咸圈”狂欢
Święto obwarzanka

品尝过 “咸咸圈”的人应该都对这个克拉克夫特产念念不忘,那咸香的味道,那酥软的口感,再加上不同的配料,绝了!

图片来源:RossHelen / Shutterstock

节日期间,在克拉克夫小广场(Mały Rynek),你还能学习如何制作属于自己的“咸咸圈”呢!当然,不想做也没关系,准备好品尝美味就够了!

图片来源:Krakow PL

节日时间:2020年5月

圣约翰博览会 Jarmark Świętojański

为期三天的博览会,让你不仅有机会看到各种文艺复兴时期的工艺,还能和克拉科夫的“大厨”们取经学习,品尝传统美味的同时也可以顺便观察一下克拉克夫人的饮食方式呢!

图片来源:Krakow Travel

让波兰传统美味撩拨你的味蕾吧!

节日时间:2020年6月

饺子节 Festiwal Pierogów

每年的8月中旬,克拉克夫小广场(Mały Rynek)就变成了世界上最大的饺子基地!

活动期间,超过一百多种美味的饺子任你品尝,总有几款是你的心头好!如果有兴趣的话,还可以到饺子烹饪工作坊大展身手呢!

图片来源:zniejednegogarnka.pl

图片来源:Brent Hofacker / Shutterstock

快拿小本本记下来,安排!

节日时间:2020年8月

在波兰克拉克夫,在欧洲美食之都,开启舌尖上的难忘旅程!

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