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明阁八月回归魔都 再谱粤式珍馐传奇
发布日期:2017年08月02日  来源:上海虹桥康得思酒店

明阁中餐厅将于2017年8月1日荣耀回归“魔都”,闪亮登陆上海虹桥康得思酒店。

明阁中餐厅将于201781日荣耀“魔都”闪亮陆上海虹桥康得思酒店。明阁大厨优选上等食材精工细作,炮制多款创新粤式珍馐佳肴及上海特色美味,更有朗廷旗下香港米其林二星食府明阁获奖菜式,让宾客细尝纯正粤菜精髓。餐厅珍藏多款顶级珍贵佳酿和日式清酒,演绎美酒与创新粤菜的全新搭配,缔造无与伦比的餐体验。

明阁主厨苏苏师傅拥有25的中餐料理经验,曾任上海新天地朗庭中餐行政总厨。苏师傅非常注重食材本身的营养和味道,并坚持创新理念精湛的技艺对菜品进行改良,炮制出多款明阁招牌菜品,带食客领略创新粤式佳肴。除招牌菜外,餐厅保留了朗廷旗下香港米其林二星食府明阁的获奖菜品(香港旅游发展局美食大赏食客饱览纯正粤菜精髓。酒单也是明阁的亮点之一。余七十款精选红白佳酿覆盖世界主要经典产区,呈现美酒与粤菜的完美搭配。另有多款尚品日式清酒,开启清酒搭配创新粤菜的全新旅程。对于喜爱中式茶的食客们,餐厅也同样提供丰富的茶品供选择。

明阁位于酒店地下一层,内部装饰灵感来源于十里洋场三十年代老上海。餐厅整体运用金棕色色系烘托出娴静、雅致用餐空间;璀璨的金色吊灯在空气中映射,彰显出华贵、典雅的用餐氛围;身着旗袍的温婉女子映衬在玻璃屏风中,重现老上海“东方巴黎的摩登经典;八间清新雅致的私人宴请空间,是宾客高端商务宴请家庭聚会的首选。

明阁推荐菜式

- 龙皇披金甲

香港米其林二星餐厅明阁招牌菜,香港旅游发展局美食大赏获奖菜品。食材取自鲜活大明虾及中段龙趸肉。龙趸,学名巨石斑鱼,属海洋中极为名贵的鱼类,其肉质紧实鲜嫩、油脂多,入口清甜且营养丰富。鱼肉下还附以虾胶,整体入油锅煎炸,鱼的鲜味加以虾胶的鲜甜味交响呼应,入口回香。

- 松露和牛礼物盒

明阁招牌菜品之一选用整片肉眼包裹澳洲和牛肉粒黑松露菌菇馅料,置于锅内煎肉中均匀分布的大理石油脂融化,牛肉入口滑嫩多汁,香味四溢。

- 明阁脆皮鸡

明阁招牌菜品之一选用广东清远鸡制成。因地域、饲养方法不用,清远鸡以其肉嫩、细滑、油脂厚而闻名。做出来的脆皮鸡皮色金黄、肉质嫩滑、皮脆、骨软且营养丰富,是食客们追捧的客宴佳品。

明阁营业时间

午餐时间:上午1130分至下午230分 (周一至周五)

上午11时至下午3时 (周六及周日)

晚餐时间:傍晚530分至晚上10时 (周一至周日)

预订电话:(86 21)5263 9618

箱:mingcourt.cdshh@cordishotels.com

址:上海市闵行区申虹路333号  上海虹桥康得思酒店B1


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