北京香格里拉宣布任命张志华（Randy Zhang）师傅为中餐行政总厨。张师傅将全面负责中餐厅的厨房运营、菜品研发及团队管理工作，以其深厚的烹饪造诣与创新理念，引领餐厅开启全新美食篇章。
出身广州的张志华师傅拥有近二十七年高端酒店中餐烹饪与厨房管理经验，其职业生涯足迹遍及成都、北京、西安、沈阳、郑州等多个城市，曾先后服务于香格里拉集团，万豪集团，并担任行政总厨、厨艺总监等核心职位。扎实正统的粤菜功底是其烹饪根基，从业多年持续钻研各地菜系风味，擅长融合时令食材进行菜品创新，并注重菜品视觉呈现，将现代美学理念融入中式宴席出品，赢得了业界高度认可与众多食客赞誉。
加入北京香格里拉之前，张志华师傅曾在香格里拉集团旗下西安香格里拉、沈阳香格里拉分别担任中餐行政总厨。任职西安香格里拉期间，他作为中餐行政总厨深度参与香格里拉集团年度餐饮IP「寻蟹季」推广活动，创作出广受市场好评的创意菜品白玉蟹粉蛋挞。该道菜灵感取自“菊花开，闻蟹来”，甄选鲜活大闸蟹蟹粉，融合芝士与黄油烹制，巧妙结合中西烹饪手法，兼顾酥脆奶香与蟹膏鲜香，凭借出众风味与视觉呈现成为当年集团主推创意菜式，被多家主流美食媒体报道。
对于此次履新，张志华师傅表示：“北京香格里拉香宫中餐厅一直以来都是高端餐饮的标杆，我非常荣幸能加入这个卓越的团队。未来，我将带领后厨团队，在致敬传统的同时大胆创新，结合京城食客饮食偏好和香宫传统菜单打造多元宴席与零点菜品，为宾客呈现既富有文化底蕴又充满惊喜的用餐体验，让香宫成为城中品味粤式菜系的必访之地。”
酒店总经理谢明德（Carlo Schmed）先生表示：“张志华师傅对烹饪艺术的执着追求与北京香格里拉的品牌精神高度契合。我们相信，凭借其丰富的管理经验、对食材的敏锐洞察及对餐饮趋势的前瞻视野，他将为香宫注入全新活力，进一步巩固北京香格里拉作为北京餐饮美食目的地的卓越地位。
关于北京香格里拉香宫中餐厅
“香宫”，香格里拉集团餐饮品牌，始于 1971 年，将粤菜的优雅、丰富和蓬勃生命力展现得淋漓尽致。
北京香格里拉香宫中餐厅位于景阁二层，餐厅不仅内部环境幽雅，还可欣赏窗外中式花园的美景。时尚而传统的中国风情加之名贵宝石和贝壳的细节装饰，为餐厅增添了一丝亮色。白天，香宫餐厅阳光明媚，让人倍感轻松和睦。夜间，巧妙而时尚的灯光把餐厅营造得更加温馨。这些元素结合在一起，便成就了非凡雅致的中华美食体验。
香宫大厅可容纳90人同时用餐，另有12个大小不一、华丽装饰的包间。包间各自拥有独立的入口，可承接4人至60人的用餐需求。在优雅精致的环境中，客人们可以享用精心烹制的美味佳肴，体验享负盛名的香格里拉式待客盛情，香宫堪称商务宴请、亲朋聚会、婚宴和各种庆典的理想场所。香宫营业时间午餐从11:30到下午2:30，晚餐从下午5:30至晚10:00。详情或预订，请致电北京香格里拉香宫 (8610) 8882 6733。
* 图片由酒店提供
