历史上首次，一个国家正式向全世界敞开自己的美食赏味餐桌，任何人都可以预约一个席位。近日连续九年被联合国《世界幸福报告》评为全球最幸福国家的芬兰，宣布推出“芬兰官方赏味餐桌”（Finland's Official Tasting Table）。这一为期四天精心策划的美食之旅，将在芬兰几处最迷人的风景地举行，由芬兰当地人亲自接待，旨在向全球介绍芬兰的饮食文化。
长期以来，芬兰以幸福闻名，但其美食文化却始终保持着神秘——直到现在。通过“芬兰官方赏味餐桌”，芬兰的美食文化正史无前例地向全世界敞开大门。任何人均可登录 HaveSomeFinnish.com 提交申请，有机会成为16位受邀嘉宾之一，参加两场独家赏味活动。这两场活动将于2026年9月分别在芬兰的海岸群岛区和拉普兰地区举行。
每份赏味菜单均由当地顶级主厨倾心构思，展现该地区纯正的美食文化，更让人们得以一窥旅行者可以在芬兰各地获得的独特美食体验。
地域风味，芬兰顶级主厨的创意演绎
为了探寻芬兰美食故事的根源，芬兰国家旅游局向各行各业的芬兰人——从当地居民到渔民、农夫和厨师——征集了他们心目中各自家乡的真实味道。在收到数千条回复后，由芬兰的顶级厨师将这些答案转化为了芬兰官方赏味菜单。
“芬兰是你发现世界美食文化最后一个大秘密的机会。意大利菜、中国菜，甚至其他北欧菜系，早已成为全球热议的话题，而芬兰美食至今仍鲜为人知。”芬兰国家商务促进局国际市场高级总监Heli Jimenez表示，“在一个美食爱好者们不断寻找下一个热门目的地的时代，来自芬兰本土自然的纯净食材，如野味和鲜鱼，以及朴实简单的食谱，正是你要找的答案。”
芬兰发出的邀请远不止于美食，更是一次体验芬兰幸福本源的机会。每场晚宴都选址于芬兰最美丽的风景之中，将美食体验与自然、北欧四季、以及那些将食材从田间、水域带上餐桌的人们紧密相连。“芬兰官方赏味”活动是一场精心策划的多感官之旅：融合了风味、景致、声响与氛围。
在芬兰，美食体验与地点密不可分——你所在的地方，不只是用餐的环境，更是每一口味道的组成部分。每场赏味活动都将风景化为菜单的一部分，让地道的菜肴、独特的地点与地域的故事交融，成为一段值得分享与铭记的体验。
“芬兰美食，正是全球最幸福生活方式的直接表达：根植于自然、简约，并与食材的源头有着深厚的连接。从桑拿美食仪式到野外采摘，芬兰美食讲述着一个独一无二的故事——我们希望游客能够完整体验这个故事。”Jimenez 解释道。
芬兰官方赏味餐桌：关键信息
· “来点芬兰菜”（Have Some Finnish）赏味活动将于2026年9月在芬兰举行。· 两场赏味活动分别位于海岸与群岛地区与拉普兰地区。
· 报名时间：2026年5月18日至6月9日芬兰时间上午11:59（EEST，欧洲东部夏令时）
· 每场品鉴活动将选出8名参与者。
· 入选名单公布日期：2026年6月29日。
· 可单人申请，也可携一名同伴共同申请。
· 申请方式：完成Instagram或TikTok上的社交媒体挑战，并在活动官网上填写报名表。需发布一段视频进行自我介绍，并回答这一问题：你为何想要“来点芬兰菜”？发布时请使用话题标签 #HaveSomeFinnish，并提及芬兰国家旅游局（Instagram 账号：@ourfinland，TikTok 账号：@visitfinland.com）。
认识打造赏味体验的主厨：Erik Mansikka —— “海岸与群岛”赏味菜单背后的主厨
Erik在烹饪比赛中经验丰富，于2013年荣获“芬兰年度厨师”称号。他是一位备受尊敬且富有前瞻性的芬兰美食推动者，其职业生涯根植于本地食材、长期打磨的匠心技艺，以及与地域深度连接的北欧精致餐饮哲学。他的烹饪理念始终聚焦于季节性、精准度及对所用食材的深切尊重。Erik创立的图尔库（Turku）知名餐厅Kaskis被誉为芬兰最佳餐厅之一。
Kaskis 于2022年荣获米其林一星。这一殊荣尤为引人注目，因为它是芬兰在首都赫尔辛基之外诞生的首颗米其林星。2025年，Kaskis 还因其在可持续发展方面的努力获得了认可，成功摘得米其林绿星。
主厨 Joel Manninen 是芬兰新一代顶尖烹饪人才的代表。他在2025年赢得“芬兰青年厨师锦标赛”冠军后获得了全国认可，并在2026年由知名美食协会—法国国际美食协会（Chaîne des Rôtisseurs）举办的“世界青年厨师锦标赛”中斩获银牌，进一步确立了自己的国际地位。
他的烹饪以北方食材为核心，融合了北极现代烹饪理念，将精湛的烹饪技巧与创意以及鲜明的个人视野完美结合。他以对北方风味的当代诠释而闻名，其创作立足于风味、技艺与塑造其烹饪风格的北极环境之间寻找平衡。
Joel 目前担任 Sky Kitchen & View 餐厅的主厨。这家风景绝佳的景观餐厅坐落在罗瓦涅米乌纳斯瓦拉山顶（Ounasvaara），位于Lapland Hotels Sky Ounasvaara酒店内。该餐厅被公认为芬兰最顶级的餐饮胜地之一。
