Salón Gourmets是西班牙乃至欧洲规模最大、最具影响力的专业食品与饮品展会之一，每年在西班牙首都马德里举办。展会聚焦高端食品、饮品及相关产业，汇集全球优质供应商、专业买家、行业专家及美食爱好者，是展示创新产品、拓展市场、交流行业趋势的重要平台。展会覆盖欧洲、美洲、亚洲及非洲市场，是国际食品企业进入西班牙及欧洲市场的重要窗口。第38届马德里美食沙龙（Salón Gourmets）于2025年4月7日至9日举办，再一次为大家奉上一场魅力无穷的美食盛会。

第38届马德里美食沙龙（Salón Gourmets）于4月7日至9日举办，本届展会吸引了117,969名专业观众，来自2,097家展商展示了超过55,000种产品，其中包括2,000个新品。展会共设6个展馆，展厅面积达到72,000 m²，举办了超过1,000场活动，总成交量达2.5亿欧元，多项数据创下历史新高，巩固了Salón Gourmets欧洲领先国际食品与饮料展的重要地位，也彰显西班牙食品产业的无限活力。

主办方Grupo Gourmets的名誉主席Francisco López Canís、总裁兼首席执行官Francisco López López-Bago与西班牙农业、渔业和食品部长Luis Planas共同主持了开幕式。Planas强调了Salón Gourmets的重要性：“Salón Gourmets使我们能够展示所有西班牙产品，并在欧盟和世界其他地区保持我们的促销策略。Salón Gourmets历史悠久，无疑有着美好的未来，是西班牙的骄傲和代表。”

Grupo Gourmets展会覆盖的产品类别可谓包罗万象，包括特色食品类：橄榄油、奶酪、火腿、罐头食品、调味品、有机食品；饮品类：葡萄酒、烈酒、啤酒、咖啡、茶、果汁；甜点与烘焙类：巧克力、糖果、冰淇淋、面包、糕点；餐饮设备类：厨房用具、包装材料、食品加工技术；健康与功能性食品：低糖、低脂、无麸质、有机及功能性食品等。几乎你能想到跟食品及饮料相关的产品及设备，在这里都能找到！

Grupo Gourmets不仅关注产品，也非常关注行业的先进理念与未来趋势。通过产品展示、圆桌论坛、奖项评选等多种方式，宣传行业的可持续性发展，如环保包装、有机农业及低碳生产。同时通过增加功能性食品、植物基产品的展出比例宣传健康饮食。展会最后一天的Salón Gourmets Awards奖其中一项就是最佳有机产品奖，特别表彰在可持续性和尊重环境方面脱颖而出的产品。

米其林星厨Pedro Subijana, Paco Pérez, Martín Berasategui, Francis Paniego，知名侍酒师 Custodio Zamarra, Gemma Vela, José Polo以及西班牙第一位女性葡萄酒大师Almudena Alberca等美食美酒界的众多明星亮相本届Salón Gourmets。追星族们可以一览明星风采，无论是在圆桌论坛、美食课堂、媒体中心，抑或在展厅的某一个角落，你都有机会与这些明星邂逅。一众明星的出席也彰显了Salón Gourmets的高水准与巨大的影响力。

趣味活动 精彩纷呈

葡萄酒大赛、切火腿比赛、苹果酒艺术锦标赛、汉堡锦标赛、披萨锦标赛、啤酒拉力锦标赛、大西洋美食日……只要听听比赛和活动的名字，你就能想象展会期间有多少有趣的活动等待你去欣赏和参与。

披萨比赛相当有趣，比赛现场选手们在紧张而娴熟地摊饼、铺料、烘烤，烤炉的火焰散发着腾腾热气，摄像机忙着捕捉一个个精彩的瞬间，评委们认真地品尝每一位选手的作品并现场进行评分，观众们则不时为自己喜爱的选手加油助威，心情也随着选手们的表现起起落落，堪称一场动人心弦的美食真人秀。

Salón Gourmets有一个非常特别的针对儿童的活动叫做“儿童工坊”，现已进入第25个年头，针对马德里社区8至12岁的儿童。在这里孩子们在老师的带领下学习食品知识并尝试制作各种食品。他们还有机会在展商提供的奶酪工作室学习了解加利西亚奶酪；在水果工作室试验该地区的柑橘类水果；在风味之地工作室尝试典型的卡斯蒂利亚产品，以及面包工作室学习面包在地中海饮食中的运用。也许未来的美食家、明星厨师就会在这些孩子中诞生。

展会随处可见的烹饪课、品酒课，也是非常值得尝试的活动，不仅可以一饱口福，还能学习到烹饪和品酒的各种知识和技能，在交流和学习中结交志趣相投的新朋友，可谓一举多得。

当你踏进Salón Gourmets的任何一个展馆，你也就进入了一个美食美酒的多彩世界，一程充满惊喜的美食探索之旅就在你的前方……

不要错过Salón Gourmets经典的葡萄酒专区和EVOO橄榄油专区，今年分别是它们第29届和第7届，这是一个独特的空间，可以发现不同的西班牙原产地的质量、丰富的葡萄酒和很多种类的特级初榨橄榄油。

葡萄酒专区是探索西班牙葡萄酒的绝佳之选，来自各个产区的不同葡萄品种和类型的美酒绵延不绝。漫步其中，你仿佛游历于西班牙各地的著名酒庄，在一杯杯晶莹剔透的美酒中感受着西班牙从海岸到山区的不同的风土气息与酒香，当然也就难免在离开时带着心满意足的微醺。

橄榄油专区可谓是一个西班牙橄榄油世界的百科全书。这里展示了西班牙境内种类繁多的橄榄油品种。并结合风味轮谱系勾描出一个橄榄油品鉴的味觉参考，且每一款展示的橄榄油都可以品尝，橄榄油爱好者和从业者们可以在展厅工作人员的指导下对感兴趣的橄榄油细细品味其色泽、香气、风味，沉浸其中乐趣无穷。

奶酪展区几乎占据了半个展厅，这里展出的奶酪的种类之多、数量之大令人惊叹，每一家展台都像一个精美的奶酪小橱窗，鲜花、绿植与各种形状的奶酪组合出赏心悦目的造型。奶酪爱好者们盘桓其间，享受着奶酪大世界的专属乐趣。这里还有一个有趣的奶酪品鉴区，只需要几欧元，就可以在通道中陈列的不同产区和奶酪品类之间选择五款品尝，按规定只能沿着通道从起点到终点沿途顺序选择，虽然过程中让人难以取舍，却也把探索的乐趣直接拉满。

当然，就算你在展馆中随意漫步，也会不经意地撞上美味的火腿、Tapas、海鲜饭……好吃到停不下来，这样的Salón Gourmets谁能不喜欢呢？