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Lohkah七尚酒店厦中餐厅——中华历史文化的雅致之所,品味东方超然红楼飨宴
发布日期:2020年10月14日  来源:七尚酒店

行政副总厨杨康以“味与艺术”作为中心,融入对家乡淮扬的情思和名著《红楼梦》独到的见解,巧手打造正宗淮扬珍馐,为宾客带来全新秋季系列佳肴——红楼飨宴。

《红楼梦》作为中国传统文化的百科全书,其内容丰富、包罗万象,不仅在音乐、诗词歌赋和饮食上,都是极乃考究。Lohkah七尚酒店厦中餐厅行政副总厨杨康,以“味与艺术”作为中心,融入对家乡淮扬的情思和名著《红楼梦》独到的见解,巧手打造正宗淮扬珍馐,为宾客带来全新秋季系列佳肴——红楼飨宴。

作为中华历史文化的雅致之所——厦中餐厅,88万块闽南红砖打造的建筑空间,中央水景池对称如画,暗寓万寿祝福的金黄透亮琉璃墙、古玩淘件垂花木、砚台石墨…… 走进餐厅就像沉浸到一砖一瓦的红色博物馆。时至当下,食客对美食和席宴都有着更为严苛的要求,从单纯的“饮食”演变了更多文化享受。食物可以透露很多故事,一桌饭菜也可以由“口腹满足”到“人文传递”。

此次推出的秋季新菜单红楼飨宴,有灵感来自名著的“胭脂鸭脯”,外露脱俗明媚胭脂红,内里香软汁口,书中贾宝玉就汤泡饭,大快朵颐,而这道则配以厨师秘制酱萝卜,口中既有肉嫩的酱香,吃完自带回甘,味道雅致、清爽香甜;盐鲜泼茶龙井虾,去壳留头的鲜虾夹杂淡远龙井茶香,呈现时主厨将点燃菜品,待旺火烧尽,只余一片白芒空境致敬曹雪芹,一切繁华盛世最终都将归于空虚、谁都带不走也留不下。

胭脂鸭脯

盐鲜泼茶龙井虾

秦淮酥点

即日起至2020.12.31厦中餐厅推出全新秋季菜“红楼飨宴”

*红楼飨宴 定制菜单每晚限定一席(包厢),适用人数6-8人;部分菜单可供零点。

预订可致电0592 7997777

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